Question

笋片和笋尖哪个好

Answer 1

1、位置不一样，口感不一样。笋尖和笋片的位置不一样，笋尖是指竹笋的顶端，外形呈尖角，口感鲜嫩，笋片是指竹笋切片后的薄片，口感香甜。

2、冬笋和笋尖都好吃，对于喜欢吃嫩一点的人，笋尖应该好吃一些，因为笋尖比较嫩，对于牙口比较好的人，冬笋好吃有嚼劲。

3、品质和口感。泡椒笋尖被认为是笋类中最嫩、最鲜美的部分，其质地更为嫩滑，口感更加鲜脆，相比之下，泡椒笋片是由笋的其他部位制成，质地相对略显硬，固笋尖价格会贵点。

4、笋尖。笋尖就是笋剥去笋衣后的最尖部位。笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋尖更嫩。

5、毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。

6、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。