Question

谷类主要提供的维生素是（　　）。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素B1
E.维生素B2

Answer 1

【答案】：D
谷类是膳食B族维生素的重要来源，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、泛酸和毗哆醇，主要分布在糊粉层和胚芽部。而本题选项中，谷类提供最多的是维生素B1，主要存在于谷皮当中。故选D项。