Question

关于恩施土家公婆饼和土家酱香饼详情

我到恩施多次,老婆是土家族的,问其是否了解这两种饼,答曰不清楚,后上街小吃,整街都无此饼,仅有油炸、烤饼类.怪哉。。。。。。而在其它地方卖这两种饼的却不是恩施人，多数是安徽的，这是怎么回事呀，查了一下资料恩施地区十大名小吃应该是：土家油茶汤 、张关合渣 、土家腊肉、柏杨豆干 、社饭、鲊广椒 、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉
，有知道的朋友请解释哈。

Answer 1

我来跟你解释：这是一个湖北襄樊人研发的，投放市场后发展的非常火暴，被多个外省小吃公司模仿，为了让客户有个分辨，所以他就编了个美丽的故事：故事中的恩施是在告诉别人，土家香酱饼是湖北的小吃，故事中的武当山就在襄樊附近，是在告诉别人这是湖北襄樊的饼。就这样，很简单的，一个好吃的东西编了个好听的故事找了个美丽的出处。

Answer 2

土家酱香饼，土家公婆饼是恩施十大小吃饼之一，具有鲜明的土家特色，之前去土家女儿城旅游就有品尝了具有土家风味的酱香饼和公婆饼店面，目前恩施，湘西，贵州，四川土家族地区都有这些风味小吃，这俨然称为土家美食文化的一部分。这些都是当地土家人开发出来的，具有鲜明的土家特色小吃。

Answer 3

公婆饼：
历史典故
相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八， 公婆饼 三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。
相关传说
相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇， 公婆饼 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。　
　酱香饼
酱香饼也叫香酱饼,是恩施土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不甚流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼(酱香饼)，在很短的时间内畅销热卖于全国大中城市。
土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州毗连的武陵山地区。

Answer 4

我是恩施土家族人，这些个东西根本不是土家特产，都是奸商闹腾的，看见恩施州的旅游宣传势头大，就跟着招摇撞骗了！