Question

山药薏苡仁芡实粥怎么 做？

是 去 中药店买干货与米 一起 煮粥
还是去 超市买新鲜的 啊 山药是用新鲜的 好还是用干货好啊 因为 药店卖的 山药全是干货 ？

Answer 1

山药薏米芡实粥，渊源来自于中里巴人先生的《求医不如求己2》这本书的P50页。里面也有详细介绍如何制作的。
简单的说是这样，山药到药店去买干的，一片一片，让药店帮你加工成细的粉；薏米最好是炒过的，药店也有，也让其帮你打成粉；芡实生的即可，也让其帮你打成粉。一般你将这三种1：1：1混合放在容器里搅均，然后放点纯净水，像打鸡蛋一样搅拌，打成浆。然后你用紫砂锅或电饭煲也行，倒入刚才打成浆的二倍多左右的水，将水煮沸后将打好的浆倒入锅内。大约十五分钟后， 锅内再次沸腾，用勺子再搅拌2~3次，五分钟左右就可以吃了。具体时间根据煮的量约有增减。反正用勺子舀出成糊状就是熟了的。
这种做法是有点麻烦。但打成浆后煮可以不糊锅。

Answer 2

很简单，山药薏米芡实去沃尔玛超市打粉，大米或小米粥煮好后加入，再煮10分钟即可。

Answer 3

山药必须要用中药店买的那种干货才行，这样才发挥药用价值