Question

香脆辣椒怎么做？

在外面买到一份香脆辣椒，感觉很好吃，不辣很香，好象是在辣椒段上沾了什么淀粉之类的。过油之后很香很脆，有哪位知道是怎么做的吗？ 据说是四川小吃。
还有花生，芝麻之类的填满整个辣椒的。没有辣椒籽的。

Answer 1

取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。

辣椒切段 去心 ，将花生、芝麻填加到辣椒里面。再用小粉和鸡蛋调成糊状待用。锅里加适量油待温度到4成时 用填好肉的辣椒段在鸡蛋小粉糊里面裹一下放如油锅炸制！外皮黄脆即可

Answer 2

香酥辣椒怎么做？干辣椒用剪刀剪去头，去除辣椒籽，用温水泡半小时，去除辣味，准备白芝麻，与炸好好的辣椒一起搅拌。

Answer 3

有一天我从我们乡下来到了城里买东西吃了一碗三鲜粉，它不仅鲜嫩汤还好喝尤其是那个香脆的辣椒条，吃了这样的味道我想学。我想问一下在三鲜粉店吃到的那个香脆辣椒条是怎样做的，它的具体名字叫什么。还有三鲜粉是怎样做的那么鲜嫩。请帮助我回答，请问有地方需要开加盟店吗？