5个回答
2020-04-15
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选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时,要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢?土陶坛,用的普遍,如何选,不妨教你几招。一是照,举起坛子,对光照,从坛口看坛里有无亮眼;二是听,耳朵贴着坛口听,“嗡嗡嗡”声越响越好;三是点,点燃一两张纸,丢进坛内,庚即扣上坛盖,赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水,这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光,那即是好坛子。
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土陶,买回来先用米下去煮粥(别喝啊)水很多米很少的那种,利用“糠”来洗土陶瓮的缝隙,未来腌起来的风味更好。
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都可以的,最好选陶瓷的,耐腐蚀能力强
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应该都可以。根据条件选择即可
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