Question

柠檬如何保存

柠檬如何保存

Answer 1

柠檬是一种容易保存的水果，有柠檬果皮保护，果实酸性环境比较能保质，不容易坏。

新鲜柠檬在常温(10至20度之间)保存，一般可保存一个月左右。 在气温较高的夏天，可放在冰箱冷藏保存。 

个头完整，无损伤，表皮干净，温度、湿度、储存环境都很好的情况下，存放可长达5、6个月。 

平常可根据我们对柠檬的使用需求来选择存放方式。

1、常温保存。完整柠檬常温保存最简单。可放通风阴凉处，需要时随时拿出来使用。

2、冰箱冷藏保存。保鲜室冷藏温度一般在为5至8度，也是适合保存柠檬的，一般可保存一个月甚至更久，但注意不要冷冻，冷冻容易冻坏柠檬。

3、柠檬榨成柠檬汁保存。如果2、3天内就会使用。榨成汁放到玻璃瓶中，密封存放到冰箱。榨成的柠檬汁如果要放久一些，可以冷冻成冰。

4、腌渍保存。柠檬洗净后，切好。根据口味，可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者盐，加以腌渍。食用时可将柠檬片取出，泡水饮用。

5、将柠檬制作成干片、将柠檬切片后，晒干或者烘干。然后将柠檬片放置密封袋密封好。放置于室内阴凉干燥处即可，需要泡水水的时候就可以拿出来泡。

柠檬有诸多保存方法，但是无论哪种方法，随着时间的流逝，柠檬的营养价值都会有一定程度地流失。因此，为了尽可能高地保留柠檬的高营养价值，还是建议尽快鲜食。

Answer 2

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。
柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5％可引起柠檬变味。
你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

Answer 3

用保鲜膜包住后放入冰箱保鲜柜，或者庄主保鲜真空盒后放入冰箱保鲜柜