Question

花生米生吃和熟吃哪个营养价值高

Answer 1

熟吃好
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生是一种营养食品
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
花生米生吃好，吃熟花生米也行，但是，营养成分比生花生米差些！
但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

吃生花生对身体有哪些好处？

保护胃黏膜

吃生花生有保护肠胃的功效，这是因为花生中的蛋白质能够与胃酸结合，防止胃酸刺激胃黏膜，不饱和脂肪酸能够刺激小肠黏膜分泌胃液，抑制胃酸的分泌，帮助修复受损的胃黏膜，从而起到养护肠胃的作用。

凝血止血

花生外衣虽然很不起眼，但是它的营养价值也很高，能够帮助阻止纤维蛋白溶解减轻受外伤时出血的症状，提高骨骼造血能力，增加血液的血小板含量，吃生花生对身体也是好处多多。

不过在平时一定要多加注意，花生大多是在潮湿的泥土中生长，可能会存在着一些细菌和小虫子，生吃可能会影响身体健康，所以不建议多吃。

吃熟花生对身体有哪些好处？

花生的烹饪方式有很多，水煮花生、油炸花生等，有些人认为花生煮熟了之后，其中的营养物质已经大量流失了，吃了并不会给身体带来好处，如此花生煮熟了之后，其中的蛋白质、脂肪含量并没有减少，只是水分流失了而已。

吃熟花生对身体依旧有很多好处，但是像油炸花生、其中加入了各种调味料的麻辣花生，经过烹饪之后成为了高油、高盐类的食物，摄入太多，导致人体的胆固醇水平升高，加重消化负担。

总得来说，适度吃一些熟花生对人体是有益处的，尤其是对女士而言，能够调整生理期之中的一些不适感，具有补气补血的功效。

此外熟花生营养成分较为高，带有丰富多彩的膳食纤维素，但需要留意的是，炒过的花生仁，假如确实过多得话易上火，花生仁之中最好是的食用方法便是冷水煮的花生仁。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）提供，希望对大家有所帮助。

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Answer 3

水煮花生米1.生食花生米易患病
花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。2.炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3.益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。

Answer 4

生吃，特别是女人，补血

Answer 5

花生米热量很高，100克就有800千卡，60公斤体重成年人，一天的热量支出约2000-3000千卡。
花生很滋补，蛋白质含量很高，脂肪也丰富。
这个虽然是素食，但比大豆好，至少尚无转基因花生。
蛋白质吃多了，糖尿病、癌症就跟着来了。
世人都说致癌物致癌，其实没有蛋白质，什么癌都癌不了。
世人只知道葡萄糖导致糖尿病，其实蛋白在这里面的作用更大，糖尿病的高蛋白饮食，导致他们治不好了，医生这时说：糖尿病是遗传的，归责于其祖宗。