Question

巧克力可以做什么？

做法

Answer 1

一、纯可可杏仁蛋糕
该配方可以把材料加倍，然后做成4人份
情侣蛋糕
分量：双人份
成分
1/2杯生杏仁(或杏仁粉)
3汤匙黄油
3汤匙蜂蜜
1/3杯半糖巧克力碎片
1个鸡蛋
1/4茶匙肉桂粉
1小撮盐
1小撮辣椒
2-5盎司的蛋糕模具
步骤
1、烤箱预热到350华氏度
2.如果用整个杏仁，最好先用食品加工器把它研磨精细。
3.在一个玻璃杯或者玻璃碗里，加入3汤匙的黄油，3汤匙的蜂蜜，1/3杯的半糖巧克力碎片。用微波加热，每种材料之间间隔10秒钟。直至最后全部融化并混合完全。(第二种方法是放在炉子上加热，然后把巧克力、黄油和蜂蜜全部融化并混合)
4.在一个中型的碗里，把鸡蛋打进去。然后加入1/2杯杏仁粉，1/4茶匙的肉桂粉，1小撮盐，1小撮辣椒粉，然后把巧克力混合溶液加入搅拌
5.把5盎司的模具抹上黄油，倒入混合液，然后烘焙35分钟，直至牙签戳起来，没有黏黏的感觉就好了。
二、纯可可斯莫饼干

分量：20
纯可可双层饼干。配合上软软的棉花糖和松脆的全麦饼干。最好再来一大杯牛奶一起享用!
成分
3杯糖粉
2/3杯无糖可可粉
1/4茶匙盐
2到4个大鸡蛋的蛋清，室温放置
1汤匙的香草精
1/2杯苦甜巧克力碎块
1/4杯全麦饼干，切碎备用
1/4杯迷你棉花糖，切半给饼干备用
步骤
把烤箱预热到350华氏度，准备烤盘，羊皮纸，还有喷雾油
1.用电动搅拌机，把糖粉，可可粉和盐放进去。把两个蛋清和香草放进去。面糊如果比较粘稠，可以再加入一个蛋清，直至搅拌得粘稠且足够湿润。假如加了3个鸡蛋以后你的面糊水分太多，那就再加入1/4的糖粉)
2.把碗从搅拌器移开，加入巧克力碎块，全麦饼干碎片，以及小棉花糖。每1/2汤匙的面糊配上一块饼干，准备好烤盘，每块饼干都要加入全麦饼干碎片和棉花糖，烘焙10分钟。让饼干自然冷却，然后从烤盘中拿出来。
注意：
饼干密封保存可以保存3天
3.巧克力可以制作什么甜点——纯可可巧克力朗姆蛋糕配方
大小：8寸
三、可可朗姆蛋糕
成分
6盎司(1杯)黑巧或者半糖巧克力，切碎
1/2杯黄油，切块
1/2杯砂糖
4个大鸡蛋
1/2茶匙香草精
1/2杯椰子粉
1/3杯黑朗姆或者轻朗姆
步骤
烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。准备一个8寸的烤盘，放置一边。
在一个小锅里慢火，与巧克力和黄油混合，搅拌直至顺滑。从火上移开，加入一个搅拌器的碗中，然后混入砂糖。把鸡蛋一一加入，每次加入前都 。加入香草精，可可粉以及朗姆酒，直至完美混合。
把面糊放入烤盘中，烘焙25-30分钟，用牙签戳戳看，是否已经不黏了(检验烘焙的程度)，然后撒上面包碎屑。不要烘焙时间太长，会变得恒安。让蛋糕在烤盘中冷却5分钟，然后再取出装盘。
四、可可朗姆淋面
成分
4盎司(2/3杯)黑巧，粗略切碎
3汤匙黄油
1汤匙朗姆酒
步骤
在一个小小的深平底锅中混合巧克力和黄油，搅拌顺滑，混入朗姆酒，均匀地撒在冷却的蛋糕上。

四、纯可可巧克力挞浸渍草莓
准备时间20分钟
烹饪时间25分钟
总时间45分钟
配方类型：甜品，蛋糕，茶，烘焙，烘焙产品
分量：8-10人份
成分
6个鸡蛋
100g白砂糖
100g红糖
300g黑巧克力，切碎
2茶匙的速溶espresso咖啡粉
浸渍草莓
200g草莓，切块
3茶匙的冰糖，过筛
搭配
250ml重奶油
冰糖，用于撒粉
步骤
1.烤箱预热到180度，然后准备一个27cm的圆形蛋糕模具
2.在一个独立搅拌机里，打入鸡蛋和糖，直至减半成奶油状。然后放置5分钟。
3.把巧克力放进一个双层锅炉中，放进巧克力融液，打匀。
4.加入咖啡粉，搅拌均匀
5.把面糊放进蛋糕模具中，放进烤箱
6. 烘焙25分钟，直至蛋糕挺起来。
7.从烤箱中拿出来，自然冷却，中间会塌下去。
8.把草莓和冰糖放进碗里，浸渍30分钟。
9.巧克力挞切片，上面裱上奶油作装饰，把浸渍过的草莓放上去，然后用撒上冰糖粉。

五、纯可可巧克力蛋糕淋慕斯配方
成分
· 2根黄油(1杯)
· (12盎司苦乐参半的巧克力，切碎)
· 6个大鸡蛋
· 1杯砂糖
· 1茶匙的香草精
· 2茶匙的黑朗姆酒或者利口酒
· 4茶匙(1/4杯)黄油
· 10盎司的半糖巧克力
· 3个大鸡蛋，分开放
· 3汤匙砂糖
· 1汤匙香草精
· 1杯重奶油
· 淋面配料
· 4盎司的半糖巧克力
· 1/4杯轻玉米糖浆
· 1/2杯重奶油
· 1/2茶匙香草精
· 搭配食材
· 新鲜水果，比如树莓(可选)
步骤
1.先把烤箱预热到350度
2.找一个9寸的弹簧形锅(在隔水加热的时候需要裹上3层以上的锡箔，以防漏水)用羊皮纸裹在外面，烘焙前在底部喷上烘焙喷雾油。
3.用微波把黄油和巧克力分别融化并放在一个大碗里，大约需要30的间隔。
4.把鸡蛋和糖加入混合
5.把香草精和利口酒加入进去，把面糊放进准备好的锅中。
6.把锅放在一个更大的锅中(比如13*9尺寸)然后在大锅里放进足量的热水，与小锅里的面糊高度持平。
7.烘焙35-40分钟，从烤箱中拿出来(在水浴中冷却)
8.等蛋糕冷却后，切出4寸大小，放到弹簧形平底锅里，去除羊皮纸。
9.做慕斯：把黄油和巧克力放在微波中融化，知道顺滑，然后放置待冷却。
10.把蛋黄，砂糖，香草一起加进去，搅拌均匀。
11.用一个电动搅拌器把蛋清搅拌至硬性发泡。
12.把蛋清分三次加入到巧克力中。每次加入都要搅拌一次。这样虽然麻烦，但是融合得会更彻底。
13.把奶油加入到搅拌器所用的碗中，直至打到湿性发泡。
14.把重奶油加入到慕斯混合液，等到全部融合以后，你会发现这种做法比传统慕斯更好。
15.把慕斯淋到蛋糕上，用锡箔包裹顶部，然后冷冻一夜(至少6小时)
16.做淋面：在一个小锅里，把玉米糖浆和奶油加入煮沸。
17.关掉加热的炉子，然后把香草及巧克力加进去。
18.搅拌顺滑然后放在炉子里30分钟等待自然冷却和变粘稠。
19.把蛋糕从冰柜里拿出来然后放在烤架上或者盘子里，剥离锡箔纸。
20.把淋面放到蛋糕上，不要把蛋糕的边全部覆盖掉。
21.把蛋糕放到冰箱速冻，然淋面尽快冷却，然后切割。
22.把整个蛋糕速冻，需要用到保鲜膜包裹起来速冻。
23.待食用时，建议最好等从冰箱里取出来放一会儿再吃。
分量：14-16人份
预计制作8小时

Answer 2

给融化一下，作成巧克力酱，夹面包里吃。还可以放在牛奶里搅匀喝。或者融化了，揉在发面里蒸小馒头，巧克力馅的糖三角，吃发好多啊巧克力沙司

·配 料: 无糖黑巧克力150克，浓奶油150毫升，牛奶125毫升。

·操 作: 巧克力磨碎，与浓奶油和牛奶混合后放入碗中，一边用文火隔水蒸，一边不断搅拌即成。
巧克力火锅

·配 料:
锅底材料：黑巧克力砖250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨丝，动物性鲜奶油250g，水果白兰酒一瓶盖，奶油20g。(HaoChi123.com)

·操 作:
1.取一只平底锅加水、加热备用。

2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒，再将整只小火锅放入平底锅内，用水溶法将巧克力加热溶解，慢慢搅拌至浓稠状即可。

3.将叉子插上火锅料，放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料：香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等，香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物，但勿用水分过多的水果，否则不易沾取

Answer 3

很多，一般用来做蛋糕，色料，等等

Answer 4

吃啥补啥