Question

牛奶布丁怎么做

要纯正牛奶味，不能放其他水果和QQ糖之类的，砂糖可以。我没有香草精布丁粉之类的，请大家帮帮忙！还有我能用微波炉，没有锅炉之类的。

Answer 1

适合2岁+宝宝的芒果牛奶布丁

Answer 2

水果牛奶布丁怎么做?

Answer 3

Answer 4

材料：白糖、牛奶和鸡蛋
1 熬糖： 在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
2 煮牛奶： 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
4 蒸的做法： 将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。
如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。
注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。

Answer 5

砂糖50g加水熬到棕褐，倒入布丁模，备用。
两只鸡蛋略加些绵白糖打匀。
牛奶煮到微沸慢慢加入蛋液，变加边搅拌。

牛奶蛋液过筛两次，把气泡打捞出来，这一步决定布丁是否嫩滑，是否会有很多孔洞。

把筛过的奶液倒入模具，隔水蒸，可以预先在模具上涂抹少量黄油。

最后用牙签绕着布丁转一圈就可以扣出来了。