和领导一起吃饭需要注意的意义的礼仪，我从以下四方面来讲：
一、吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
二、喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。细节一，领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。细节二，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。细节四，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节五，记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节六，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?细节七，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。细节八，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?细节九，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。细节十，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
三、倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
四、离席
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。
在职场上，什么事情都有讲究，特别是和领导一起吃饭。我们以前在进入职场前很少碰到这样的场面，现在面对工作，而这些又是我们不得不学习的一门功课。那么，在和单位领导吃饭的时候，应该注意那些问题呢？
1
注意仪表整洁，这是对领导表示尊重的体现
2
提前赴约，领导的时间一般都很紧张，你应该提前等待领导的到来，而不是要领导等待你
3
落座时要分清主次，认清哪一个是你应该坐的位置，因为，在社交礼仪中，餐桌上的座位是很有讲究的，一般主人方，职务最高的或最年长的人坐在面向门的主人席（如果在酒店里用餐，酒杯中的餐巾花的叠法与别人不同，特别的高），在主人席的右手是主宾席，左手是次宾席。如果你是一个刚参加工作的新人，就餐时应该让其他人先坐，然后你再落座，注意最好不要坐在主人席的对面的席位上，因为，这个席位一般是主人方面负责结账的人坐的位置，坐在这个位置上的人一般是办公室主任、老板的秘书或驾驶员等，你可以选择坐在主人对面这个席位的旁边。如果是同事聚餐，你也可以坐在主人对面的席位上。
4
有领导在场的时候，你的话最好不要太多，言多必失，不要出风头，领导说话的时候应该认真听，不要分神，不要让领导觉得你眼里没有领导，目中无人。
5
没有服务人员的时候，及时做好服务工作，例如帮领导和客人、同事倒酒、递拿小毛巾或餐巾纸等。
6
用餐结束时，要等领导先离开你再离开，如果有急事需要先走，要和领导及客人、同事打过招呼再离席。
7
给领导到就是一般根据各地的风俗习惯而不同，北方人要倒满，南方人要浅浅的，北方人能喝酒，酒量大，倒满表示诚心诚意；南方人酒量小，倒满了容易醉，所以要浅浅的，以便干杯时不至于喝醉。
餐桌礼仪在中国人的整个生活秩序中起着非常重要的作用。他们认为，吃饭不仅是满足基本的生存需要，也是一种重要的社会经验。因此，掌握一些中国餐桌礼仪的知识是非常重要的。不管你是主人还是客人，你都必须掌握一些规则。
餐桌上的礼仪可以归结为以下几点：
首先，座位的礼仪。先把客人请到桌边，然后依次把长辈请到客人旁边。就座时从椅子左侧进入。不要移动筷子，不要发出任何声音，也不要在就座后起身走动。
第二，晚餐时。首先，请客人和长辈先动筷子。吃饭时不要吵闹。喝汤时不要发出声响。用勺子喝汤。把碗放到嘴里是不合适的。太热的时候不要边吹边喝。有的人吃起食物来，特别是硬脆的食物要咀嚼出很清晰的声音，这种做法不符合礼仪要求。尤其是和别人一起吃饭时，要尽量防止这种现象。
第三，吃饭时不要打嗝或发出任何其他声音。如果有打喷嚏、肠鸣等不自觉的声音，应该说“对不起”、“对不起”、“请原谅”等字以示歉意。
第四，如果你想给客人或长辈摆菜，最好用公共筷子，或者把菜送到远离客人或长辈的地方。根据我们中华民族的习俗，这道菜是一道上好的菜。如果同桌有领导、老人和客人，请他们在端出新菜时先动筷子，或者依次让他们先动筷子，以示关注。
第五，吃鱼头、鱼骨、骨头等东西时，要放在自己的盘子里或准备好的纸上。
第六，我们应该花时间和周围的人聊天，以协调气氛，不能自顾自的吃饭和喝酒。
第七，最好不要在桌子上剔牙。如果你想剔牙，用餐巾或手捂住嘴。
到饭桌，要主动搬椅让座。具体下座的时候，要注意好座次，一般来说，正对门面的为主客，要说领导的话那就是职位最大的那个领导了，主客旁边依次为主陪、二客等，里面的学问很是复杂。
2、学会主动
主动端茶、倒水、夹菜、敬酒。有的领导喜欢在吃饭前和几口茶，就要主动端茶、倒水，看见领导想吃某一份菜，当然要主动夹菜。敬酒这个礼仪，里面的讲究一言两语是远远说不清的，中国的酒文化博大精深，刚入职场的主要以学习和借鉴为主。
3、少说多做
不知道的不要说，既然是饭桌，其中的潜规则和隐文化很可能是你要着重学习和体会的。不要一上来就口无遮拦，胡说八道，让领导觉得你既唐突又不礼貌，给人留下了不好的印象。让领导先说，多说，自己以随声附和为主。
4、学会察言观色
察言观色这个成语很是微妙，这个词体现着人的机智的头脑和明锐的观察力。在饭桌上，也应该如此，虽然说起来要学会察言观色不是一朝一夕能够成就，但是慢慢地肯定会有所进步。
中国自古以来就讲究以右为尊。两个人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。
二、面门为上
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
三、特殊原则
高档餐厅里，往往有优美的精致或高雅的演出供用餐者欣赏。这个时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
