茶叶分类的依据是什么
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六大基本茶类的划分，是由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度会影响茶的口感和功效，发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
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