Question

怎样做包子馅才会多汁

Answer 1

包子馅多汁的做法：

一、材料

肉皮冻200g、水120g、面粉200g、蒙牛桶装原味酸牛奶

二、做法

1. 把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿。
   

2. 大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）。
   

3. 把皮冻丁和肉馅拌匀。
   

4. 醒好的面切成大小均匀的剂子。
   

5. 擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅。
   

6. 包好的小包子生坯。
   

7. 放进抹油的蒸屉内。
   

8. 凉水开大火蒸15分钟左右即可。

Answer 2

学会这个方法调出包子陷太香了，鲜嫩多汁

Answer 3

你把炖肉的汤做成冻，剁碎，调到馅里包到包子里，不要包漏，汤冻受热变成汤汁， 包子就成了灌汤包了，你先试试。