Question

黄花鱼怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

　　原料：大黄鱼一条， 洋葱半个，蒜4瓣，姜片5,6片，蚝油一勺，生抽一勺，白糖10克，盐10克，料酒一勺。
　　方法：
　　1、先把鱼洗净，控水
　　2、锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。
　　3、煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。
　　4、洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，可以把火开到中火。
　　5、等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。
　　6、水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。

Answer 5

咸鲜口味简单难度20分钟时间烧工艺
食材明细
黄花鱼

制作步骤
1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。3. 准备好辅料。4. 把鸡蛋打散。5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。7. 炸香大料，加入葱姜蒜。8. 放入酱油 醋 糖 盐 。9. 加入开水，没过鱼。10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。