Question

某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔内的变化”时，四位同学对馒头做了不同处理，具体操作如下： 姓

某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔内的变化”时，四位同学对馒头做了不同处理，具体操作如下： 姓名 试管编号 加入物质 处理情况 小张 1 馒头碎末+2mL唾液 充分搅拌 小杨 2 馒头碎末+2mL清水 充分搅拌 小刘 3 馒头块+2mL唾液 不进行搅拌 小李 4 馒头碎末+2mL唾液 不进行搅拌（1）以“牙齿咀嚼和舌的搅拌”为变量时，其对照组为______号试管的处理．试验组为______号试管的处理．（2）若将这四支试管都放入37℃左右的温水10分钟后取出、冷却，再加少量碘液，观察现象．其中不变蓝的是______号试管中的液体，原因是______（3）若以唾液为变量时，1号试管和2号试管组成一组对照．可得到的结论是______（4）小李和小张的对照实验可以说明______（5）若要一组以温度为变量的对照实验，可将1号试管放入37℃左右的温水中，另一支试管放在80℃的热水中作对照．请你指出这一试管应加入物质和处理情况______．

Answer 1

通过分析可知，对照实验设置，要注意只能有一个变量，即对照实验的单一变量原则；
（1）当以“牙齿咀嚼和舌的搅拌”为变量时，在该实验中对食物是否搅拌为唯一变量，故选试验组为1号试管的处理，不搅拌即4作为对照．
（2）1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解；因此滴加碘液后仍然变蓝色；4号试管中的馒头碎屑与唾液不进行搅拌接触不充分，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（3）1号试管和2号试管组成一组对照实验，变量为：唾液，结果分析可得唾液对淀粉有消化作用．
（4）小李和小张同学的实验可以形成对照，唯一变量为：是否搅拌，分析可得馒头的消化与舌的搅拌有关．
（5）如果将①号试管放在37℃左右的温水中，另一试管放在80℃的热水中进行对照．以温度为变量的对照实验，要保证其它量相同．所以这一试管中应该加入的物质与①相同--馒头碎屑+2mL唾液，并且充分搅拌．
故答案为：（1）4、1
（2）1、1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝
（3）唾液对淀粉有消化作用
（4）馒头的消化与舌的搅拌有关．
（5）、①组为馒头碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝
（5）馒头碎屑+2mL唾液； 充分搅拌