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| B |
| 试题分析：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误；B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；C、肉类中富含蛋白质，故选项错误；D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误。 |
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| 试题分析：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误；B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；C、肉类中富含蛋白质，故选项错误；D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误。 |
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