Question

鲶鱼的肉发黄能吃吗

今天我买了一条鲶鱼，在水里是活蹦乱跳的，怎么切开后，发现它的肉发黄，能吃吗？

Answer 1

鲶鱼的肉发黄最好不要食用。

鲶鱼肉本身就带有一点淡淡的黄色，如果颜色很黄且带有异味那可能是死亡时间过长导致肉变质了或者是患病的鲶鱼。

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动。鲶鱼生活的环境一般不是很干净，鲶鱼生命力比较强，经常食用腐烂的杂生物。

购买的鲶鱼可以放在冰箱冷冻。将鲶鱼去除内脏，洗干净后用保鲜膜包裹放入冰箱，可在一定时间内保鲜，但建议不要存放太久，以免影响鲶鱼的口感。

扩展资料：

食用鲶鱼注意事项

1、鲶鱼体内容易堆积有毒物质。鲶鱼生存的环境比较脏，生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

2、鲶鱼的腥味难以除去。除此之外，鲇鱼身上难以去除的腥味也是人们不想吃的原因。鲇鱼长期生活中在淤泥中，腥味非常浓吃起来口感没有海鱼鲜美。于是随着人们生活水平的提高，人们自然会去选择健康上档次的海鱼。