Question

为什么西方人用刀叉 中国人用筷子

Answer 1

东西方的筷子和刀叉文化是社会发展的产物

辩证唯物主义告诉我们，世界是物质的，物质是运动的，运动是有规律的，规律是普遍存在的。就像我们要探讨的筷子和刀叉文化，这些都是历史发展的产物。

“筷子”在中国古称“箸”，是东亚饮食文化的重要标志。中国人使用筷子，原因非常简单。一是因为中国是竹子的故乡，竹子特别多，制作筷子的时候，非常方便。因此，久而久之，就形成了日常生活中的竹筷子。

二是因为中国人的文化。在中国，无论做什么事情，都讲究一个“和”字。和为贵，团结为上。做什么事情都要从全盘考虑，妥善解决分歧，将外部的矛盾与内部实际结合起来，形成共识。“和”凝聚了中华民族的传统美德。生活上的思想文化，也逐渐影响到了饮食就餐上。例如中国人注重团结，西方人强调个性与自我。

使用筷子，讲究二根箸的配合，其用力的方向，是从外向内，两者合力夹取食物，这是一种凝聚力量、讲究相互配合的文化象征。因此，饮食文化，也是中国人思想文化的一部分。

西方人的思维，与中国人不同，强调更多的是“物竞天择，适者生存”的丛林法则。因此，他们解决问题的时候，更多是将自己的矛盾转嫁给他人。就像西方人的惯性思维“用自己的刀，给自己的犁，寻找生存的空间”。因此刀叉是从内向外用力，左手叉子摁，右手用刀切。

另外，中国人自古以来喜食五谷，用筷子进食最为方便；同样的，西方人肉类使用较多，使用刀叉显然最为恰当。这就是为什么中国人使用筷子，而西方人用刀叉的原因。

Answer 2

　　为什么西方人用刀叉，中国人用筷子的原因如下：

　　1、中国是精耕细作，自给自足的农耕民族，主要的农作物是黍和粟等小颗粒的禾本科作物，主食是饭，副食则以蔬菜为主，即便有肉，也往往切成小块，或捣成肉糜。而烤肉这种饮食，在古老的农耕社会中国，没有在民间流行起来，仅仅停留在上层社会。毕竟这种吃肉的方式太奢侈了，必须用大块的鲜肉，也不方便分食。所以灵活多变筷子打败刀叉成为了中国人的主要餐具。

　　2、在以畜牧业为主西方，牛羊肉是主要的食物，面包和蔬菜是副食，烹饪方式也相对原始粗暴，大块煮或烤熟就完了。既然直截了当、直中要害的刀叉已经足以解决食物的“进口”问题，那又何必再跟自己过不去，去挑战需要调动80多个关节和50条肌肉才能夹起食物的筷子呢？

Answer 3

中国的饮食文化是熟食文化，我们的华夏民族喜欢或者肠胃适合加过热的食物，趁热进餐的习惯。因为这样卫生，易消化。食物热，所以需要简单的工具夹取，而且熟食易为夹取，不需要锋利的餐具，所以两根木头的筷子就孕育而生。
西方是生食文化，西欧人喜欢吃半生不熟的食物，当然现在也正在改变。对于此种食物，必须需要锋利的刀叉才能分解，切割，所以就有了西方人用刀叉，中国人用筷子的区别。
筷子的发明者相传是大禹。

Answer 4

传统

Answer 5