我是一位宝妈,想去学点技术,该学些什么好呢?
2019-03-18 · “心”选择,深呼吸,让爱更清新
推荐烘焙。
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
家庭烘焙它是浪漫与温馨、休闲与惬意代表,家庭烘焙更是表达爱的最好方式,爱是家庭烘焙的原动力,当一家人聚在一起的时候端上盘亲手做的美味西点,当每天早上准备一份搭配营养又美味的西点早餐的时候这都是爱的体现,没有什么比亲手制作美味的食物更好的表达方式了!
在这多元化的生活中,我们自身也应该学习多元化的生活艺术,时不时要为我们的生活增添快乐的元素!西点从制作的过程到成品出炉可谓是一个美丽转变的过程,随着这一美丽的转变它能带给我们美好的心情,当我们保持着一份热情一份好的心情,当这一元素渗透着我们的生活,那我们将拥有一个温馨和谐和的家。
所以说,学习烘焙后不仅为以后工作做了铺垫而且对于家庭也是有益的。
面包烘烤一般包括下面三个阶段:
1)第一阶段:面火120--160℃、底火180--220℃;实际温度达到设定温度后,面包入炉。维持时间约2—15分钟。
2)第二阶段:提高面火至180--220℃、底火200--250℃,维持到面火达到要求时,约5—10分钟。
3)第三阶段:面火维持在180-220℃、底火调低到180℃,维持至面包均匀上色,约需5-10分钟。
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