活虾为什么煮后虾头会变黑?

每次买回家的九节虾都是活蹦乱跳的,煮的时候是水烧开了下的锅,为什么有时候虾头不会变黑,有时候就是黑的?请教如何煮可以避免虾头变黑... 每次买回家的九节虾都是活蹦乱跳的,煮的时候是水烧开了下的锅,为什么有时候虾头不会变黑,有时候就是黑的?请教如何煮可以避免虾头变黑展开

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yhyyyc
2020-07-27 · TA获得超过550个赞

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wangweiming34
2018-02-11

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虾没煮熟，缺成火候，没煮熟就是这样，刚捞出来不黑，放那一会慢慢变黑，好比死虾放那时间长变黑变质

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