Question

活虾为什么煮后虾头会变黑?

每次买回家的九节虾都是活蹦乱跳的,煮的时候是水烧开了下的锅,为什么有时候虾头不会变黑,有时候就是黑的?请教如何煮可以避免虾头变黑

Answer 1

虾头煮熟后发黑是正常现象，发黑后还是可以吃的，而且不会影响虾的口感。

Answer 2

证明这是死虾，虾死后内脏在搬运和挤压的过程中会破损掉，因此，虾头煮出来是黑的。只要虾的肉没有变质，就可以继续食用。

Answer 3

虾头里面有胃囊，里面的东西没有消化干净！
多养一会，水里加点油就好了

Answer 4

虾头变黑，是你买回来死掉的虾，活蹦乱跳的活虾是不会变黑的。我也是煮过几次才发现的，

Answer 5

很有可能就是这个虾放的时间很长了，然后里面的菌群已经发生了变化，这样的虾就不要再吃了，吃了之后会引起中毒，对人体也没有什么太大的好处。