Question

鲜奶油面包怎么做

Answer 1

食材用料：

高筋面粉200克
淡奶油100克
糖[图]糖30克相克食物
盐1/4小时
蛋黄1个
酵母1小匙
牛奶[图]牛奶40克相克食物
黄油[图]黄油20克
酥粒适量（装饰用）
菜谱做法：

鲜奶油面包的做法图解11.后油法将面团揉至扩展阶段
鲜奶油面包的做法图解22.基础发酵
鲜奶油面包的做法图解33.分割、滚圆，室温饧20分钟
鲜奶油面包的做法图解44.将面团搓成长条形
鲜奶油面包的做法图解55.编辫
鲜奶油面包的做法图解66.二次发酵后表面刷全蛋液，撒适量的酥粒
鲜奶油面包的做法图解77.烤箱预热，175度，上下火，中层，25分钟

Answer 2

盐 5 克、全蛋 35 克、香草精 2 克
有盐黄油 100 克、牛奶 250 克
准备：将有盐黄油切成小块。
制作过程：
1.搅拌：将全蛋、牛奶香草精放入搅拌缸中，加入盐和上白糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.加入山茶花高筋面粉，使用钩状搅拌器搅拌，稍稍搅拌至面粉吸水后。
3.加入鲜酵母，继续搅拌至成团（面团很硬）。
4.再加入有盐黄油，继续搅拌均匀，用2档搅拌约10分钟，面团成团（最终面团较硬）。
5.分割：将面团取出，用切面刀将面团分割成80克每个。
6.预整形：将面团搓成圆形。然后面团对折卷起