Question

酸奶和牛奶的区别和优缺点有哪些？

我知道酸奶是牛奶发酵而来的，是不是营养成分是一样的，只是口味不同而已呢？喝那个更好一些呢？

Answer 1

常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶，其中以牛奶的食用量最大。进一步加工可制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。益生菌能够在人体内主要是在肠道定殖而有利于健康的活性微生物。 如双歧杆菌和乳酸杆菌等，具有改善肠道功能，促进消化吸收，增强机体免疫能力等作用。酸奶和牛奶之间可以根据自己的喜好来选择