Question

槐花猪肉饺子怎么做好吃，薄皮大馅

Answer 1

主料 面粉 600g 猪肉 500g 槐花 500g 韭菜 100g

调料 食盐 5g 酱油 20ml 味精 2g 葱 10g 姜5g 料酒 15ml 甜面酱 30g 调和油 30ml 胡椒粉 2g

步骤

1.五花肉从冰箱取出自然化冻

2.切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。

3.槐花洗净。

4.过热水淖一下，再过一下凉水。

5.攥出水分。

6.放到肉馅中。

7.韭菜摘洗干净。

8.切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉。

9.调匀备用。

10.面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。

11.切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮。

12.放入肉馅包起来即可。

13.锅里放水烧开，放入水饺。

14.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。

15.盛入盘中，即可享用。

16.香油加醋调个汁，蘸着汁吃好香哦。