Question

这个菜叫什么名字呢？

如图所示，菜名叫什么？开始很硬，像腐竹一样，用水泡过之后就很软，凉拌着吃，味道有点像擀面皮。。

Answer 1

面筋

就是 小麦蛋白

望采纳

追问

不是面筋，跟面筋很像，但口感不一样，是长得像面筋，泡之前是稍微黄色的，像腐竹一样，跑之后就成白色的，口味像擀面皮和凉皮，光溜溜的。

追答

面筋 也是这样的
泡发之前是 黄色的
泡发后有的是 白色 的

追问

嗯嗯，找到了，就是面筋。