Question

茄子有什么推荐的做法

Answer 1

主料 茄子 2根 肉馅 120克 鸡蛋 1个

辅料 油 盐 面粉 淀粉 姜末 胡椒粉 料酒 蚝油 泰式辣椒酱

步骤

1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；

3.将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；

4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

5.将调制好的肉馅酿入其中；

6.淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；

7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

8.烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；

9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；

10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11.将茄盒煎至两面金黄；

12.拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

我自己做来吃过。好吃^_^

Answer 2

肉沫茄盒呀，用油煎得香香的，茄子包着肉沫，一口咬下去好吃得不得了哦

Answer 3

材料
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

Answer 4

我自家吃的有把茄子切成片，或者条状的，然后配送青和红椒炒的，条状的要费油一些，但是蛮好吃；还有一种吃饭是我最喜欢的，煮饭的时候把茄子煮熟或者蒸熟了，另外就切一些辣椒要碎一些的加一些配料炒一下最好放蒜或者葱，就会很香，好了后就把茄子放进去把茄子弄碎了，然后搅拌，这种吃饭不知道你们有么有见过，我是湖南人，我们那边都是放辣椒的，看你们口味了。

Answer 5

茄子切成段，加清水泡，土豆淀粉，葱蒜辣椒，生抽陈醋，炸熟放入料汁炒。