Question

的做法，串串香怎么做好吃，串串香的家常做

Answer 1

麻辣串串香

主料

金钱肚100克    鲜虾100克    

鱿鱼100克    鱼豆腐100克    

藕80克    莴笋80克    

荷仙菇20克    郫县豆瓣酱一大匙    

香辣酱一大匙    麻辣火锅底料20克    

糖适量    鸡汤或开水500ML    

大蒜一头    姜沫15克    

芝麻适量    牛油适量    

麻椒适量    

麻辣串串香的做法步骤

1. 把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可

2. 把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。

3. 把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香

4. 然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油

5. 放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。

6. 倒入500ML高汤

7. 大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜

8. 然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出

9. 锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。

Answer 2

• 步骤

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  1.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。

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  2.豆皮洗净切成宽条，叠扇子一样穿到竹签上。

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  3.穿上豆腐泡。

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  4.蘑菇串。

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  5.自制鸡肉丸串串，木耳串。

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  6.藕片串。

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  7.土豆片串，火腿肠串。

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  8.菠菜串。

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  9.锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。

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  10.放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉,中火煮上10分钟。

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  11.所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中。

• 12.边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开吃了。