Question

蘑菇的采后处理

蘑菇的采后处理

Answer 1

蘑菇踩回来后处理方法：
1.烧开一锅水，把蘑菇全倒进去，开后自然放凉！
2.彻底凉后，用筷子依次夹出蘑菇，放清水里漂洗。  
3.注意，严禁入凉水，原理：入凉水后，不滑润，筋大。蘑菇如果先清理，必然破碎，后期还得入水焯水。

相关说明

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。

Answer 2

蘑菇踩回来后处理方法：
1.烧开一锅水，把蘑菇全倒进去，开后自然放凉！
2.彻底凉后，用筷子依次夹出蘑菇，放清水里漂洗。
3.注意，严禁入凉水，原理：入凉水后，不滑润，筋大。蘑菇如果先清理，必然破碎，后期还得入水焯水。
是我的很多年的秘方了。