Question

最好吃的鸡汤面怎么做

Answer 1

• 主料

• 鸡蛋

  1个

• 干面条

  200g

• 小白菜

  50g

• 辅料

• 鸡汤

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.鸡汤备用。

• 2.干面条备用。

• 3.鸡蛋整个带壳煮好，小白菜洗净备用。

• 4.把鸡汤倒入炒锅里，煮沸。

• 5.把干面条放进去煮。

• 6.再次煮沸时把小白菜放进去烫熟夹起，煮至面条熟即可，如果不够咸，加一点点盐。

• 7.面条装盘，放上小白菜和鸡蛋即可开吃了。

• 小贴士

• 小白菜烫熟了主立刻夹起来，要不然煮黄了就不好吃了。

Answer 2

2个鸡蛋，4汤匙牛奶，1茶匙盐，2杯中筋面粉，8杯鸡汤，2杯芹菜，1杯洋葱，3杯胡萝卜丁，切碎，2茶匙蒜末，鸡肉，1（450克）包装冷冻玉米粒，盐和胡椒，1罐鸡精，姜，料酒，醋，红枣一颗

做法
1.将大蒜洗干净后，切碎，然后放在一个碗里捣碎。

2.将芹菜洗干净，去掉叶子，将根茎部分切成丁，备用

3.将胡萝卜洗干净后，切丁备用。

4.将冷冻玉米粒取出解冻，备用

5.将鸡肉去毛，去掉内脏，清洗干净后，把锅中加好清水，把鸡肉放进锅里，加入姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，用大火把锅烧开后，转为小火，继续慢炖四到五个小时。当然如果有高压锅的话，可以大大加快速度

6.拿一个碗，打入鸡蛋，然后加入牛奶搅拌均匀，然后加入盐和面粉，搅拌充分之后形成硬硬的面团，在擀面板上撒上薄薄的一层面粉，用擀面杖将面团擀得足够薄，大概只有几毫米厚，放在擀面板上风干大约30分钟，然后切成薄片，放到蜡纸上，继续风干。

7.在一个大汤锅里加入鸡汤、芹菜、洋葱、胡萝卜丁和大蒜，然后加水，水里汤锅顶部大概五六厘米高，用文火慢炖大约2小时左右，直到蔬菜变软。

8.加入鸡肉和玉米。加入盐、胡椒粉、调味盐和鸡精调味，继续文火慢炖炖30分钟，如果发现水量明显减少时，适当加水。

9.汤煮沸后，加入面条，不停搅拌（主要是为了避免面条粘锅，面条大概煮20分钟左右就好。煮好后，趁热装碗食用。。