Question

怎么学做菜

怎么学做菜

Answer 1

5/7分步阅读
首先，调整心态，不要担心，做饭只是个技能，通过实践和时间的积累，我们都能够获得。

2/7
做菜最简单有用的窍门，就是将盐的分量放的合适，你的饭菜就难吃不到哪里。而不同的菜要求的盐量是不同的，通过不断的重复摸索，肯定能够掌握的。

3/7
先从简单的菜入手，比如西红柿抄鸡蛋，抄土豆丝、炒茄子，再不断的过渡，由简到难。

4/7
做菜的菜谱和视频少不了。可以在百度上哪一到菜的菜谱，如果觉得看的不太懂，可以在视频网站上进行搜索，经典的菜的资源还是很丰富的。

5/7
也要多看别人做菜，有些细节还是无法再网上查的到的，只能不断观看揣摩他人的，碰到问题还可以打电话请教妈妈。

6/7
请亲戚朋友帮忙品尝，指出问题，根据问题再一一改进。

7/7
坚持就睡胜利，刚开始做菜，难免时不时杀出一些黑暗料理。不要懊恼时不时自己就是做菜白痴，而是大部分都是这样过来的。

Answer 2

个人认为，除非你要当厨师，要不然不必理会什么刀功，炒功。
最重要的是调味作料，常用的不会超过10种，你先了解各种作料的功用，与主料的关系，作用，琢磨后，看菜谱，看别人的作料是怎么下的，各起什么作用，再琢磨主料，各种主料，菜，肉，各有什么特点，想入味的话，火候有何区别然后就是大量实验，做熟即可，尝，有啥问题，怎么解决？
做多了，自然有心得，即使遇到没做过的物料，也知道大概怎么去烹调，这时，你做的菜，可能没什么品相，但肯定好吃说到底，做菜是为了吃的，味道是第一。
到后来，你为了追求菜的味道，自然会越做越细致，刀功什么的，都是细节，你在大量实验的过程中，自然就练了关键的，要想做好菜，最重要的是：用心！