Question

做法，干炸小鲫鱼怎么做好吃，干炸小鲫鱼的家常做法

Answer 1

用料

主料

• 

  鲫鱼500克

辅料

• 孜然粉

  适量

• 胡椒粉

  5克

• 料酒

  2汤匙

• 盐

  3克

• 花生油

  适量

• 玉米淀粉

  少许

干炸小鲫鱼的做法

1.

小鲫鱼去头，去鳞，去内脏，清洗干净



2.

大些的鱼表面切几刀，小鱼就不用切啦，放入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟



3.

腌好的鱼表面撒玉米淀粉，抹匀



4.

油热后逐条下锅，小火炸制20分钟



5.

炸至鱼骨酥软后捞出，等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可



6.

炸好的鱼撒孜然粉或辣椒粉都行









烹饪技巧

炸鱼的时候一定要小火慢慢炸，才能把鱼骨炸酥，炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握。

Answer 2

清理干净的小鲫鱼料酒去腥，裹上鸡蛋淀粉下锅炸金黄撒上麻辣香