Question

山药炖排骨的家常做法大全怎么做好吃

Answer 1

1.锅中烧开水，放入排骨焯至发白，过凉水洗净备用。
2.山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开。
3.锅中添适量清水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮40-50分钟。
4.把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂。
5.调入适量的盐和鸡精，再放入枸杞和香菜即可。

Answer 2

材料
排骨，铁棍山药（就是那种口感绵绵的），生姜，香葱
做法
1、排骨斩成块，焯煮5分钟，捞起排骨。也可以直接用勺子打掉浮沫，我习惯焯一遍，炖出来的汤更清澈。
2、用砂锅重新烧一锅水，放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫，把生姜片加到汤里面就行。
3、大火把汤烧开，然后转小火慢炖一个半小时左右。喜欢劲道的口感可以少炖一会，喜欢软糯的口感可以多炖一会。
4、将山药切好加入汤中，中火炖15分钟左右，汤色开始变白，山药可以用筷子夹断；加盐调味，然后关火起锅。
5、香葱切成葱花，均匀撒到汤里，然后端上桌慢慢享用。

Answer 3

排骨焯水洗干净放进锅里煮，加生姜料酒，等一小时左右加山药再煮，山药酥了这道菜也完成了

Answer 4

1、可以事先把排骨炖好，山药也可以独自煮个半熟即可，吃的时候山药连同煮山药的水一起倒入排骨里面，稍微煮一下，就完成了。2、排骨一般不会煮烂，在上桌前，把山药放在排骨里，用中火一起煮个10分钟左右，山药不要煮烂了。
山药切块大小，自己把握。