Question

腊味煲仔饭的做法步骤图，腊味煲仔饭怎么做好吃

Answer 1

主料
大米
180g

辅料
油
适量
盐
适量
香肠
80g
酱肉
30g
青菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
高汤
适量
步骤
1.备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
2.将肉入锅煮开一分钟。
3.将肉取出，切成薄片备用。
4.将砂锅底抺上油。
5.泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
6.盖锅中火。
7.煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
8.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
9.焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
10.将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
11.将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。