Question

炒年糕怎么做好吃窍门

Answer 1

Answer 2

做法简单营养丰富，好吃又顶饱

Answer 3

一：加点腌雪菜；二：掌握放年糕的时间；三：加少许高汤。
只要掌握了这三个诀窍，任何一个普通士兵都可以炒出一盘将军级别的炒年糕！
用料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
做法： 1：各种配料按需要，切成丝或块；
2：热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3：加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4：等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5：倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；
6：加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

Answer 4

可以尝试黑椒肉粒炒年糕：
制作材料:
主料年糕300克,猪肉100克，辅料胡萝卜,半颗老抽1茶匙,蚝油1茶匙,生抽2茶匙,食盐少许,淀粉适
量,料酒1茶匙。
1.主要食材:猪肉、水磨年糕、胡萝卜。
2.猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟。
3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手,抓匀的肉粒中加入适量食用油。
4.年糕切粒，胡萝卜切粒,切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软，煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
5.热锅凉油,放入腌渍好的肉丁滑炒,炒至变色,放入煮好的年糕粒和胡萝卜。
6.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀, 翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
7.炒至芡汁明亮裹在食材上,加入适量黑胡椒碎,再次翻炒均匀即可关火盛出。

Answer 5

年糕过水焯，锅中放入油葱姜辣椒精盐鸡粉，年糕炒熟。