做法，红烧鸡腿肉怎么做好吃，红烧鸡腿肉的家常做法
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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材料
鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头的量），芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头的量），芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
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红烧鸡腿肉
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