Question

南瓜饼应该怎样做？

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Answer 1

南瓜洗净，削皮，挂掉南瓜瓤，切成小块，放入蒸锅蒸熟后取出，取出南瓜后，趁热弄成南瓜泥，加入糯米粉，少量的玉米粉，鸡蛋清揉搓成团。再加入一点点食用油，揉均匀后，用保鲜膜盖上，醒发15分钟，取鸡蛋大小的面团，搓圆按扁，包适量的红豆馅，收口捏好，搓圆按扁，做成小圆饼。这样多次进行，直到所有面皮和馅料做好，做好的南瓜饼两面沾上白芝麻，锅底刷食用油，烧热后将南瓜饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

Answer 2

将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。在南瓜饼两面粘上芝麻。用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些，下面就可以开心的品尝啦。

Answer 3

南瓜去皮、切开去籽，切成小块，拿去蒸，蒸至南瓜软即可。南瓜蒸熟后，准备好其他的材料，趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状，加入适量的糖（糖的分量根据自己的喜好来调节），加入糯米粉，一边加一边揉成面团，用手揉成圆形，压扁，再粘上一层糯米粉，防止粘，烤盘铺上油纸，把南瓜饼排列放去，在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油，撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱中（160度预热10分钟），中层、上下火、160度烘烤30分钟即可。

Answer 4

南瓜削皮，切成块，蒸熟，蒸熟的南瓜趁热压成南瓜泥，加入适量白糖拌匀，南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，做成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块。揉圆，再把面团压扁，用模具压刻出自己喜欢的形状，在锅放适量食用油，将南瓜饼煎至两面金黄出锅即可。

Answer 5

先将南瓜打皮去穰，将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟，将熟了的南瓜叉碎，凉透，将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳，取一团南瓜面用手心团匀按压成饼，电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。