Question

酱香白酒是啥？

是制作的时候把甜面酱添加到白酒里面吗？

Answer 1

酱香白酒是属于白酒的一种特殊的香味儿，就是白酒一般分为酱香型，清香型和浓香型的，这几种常见的味道的分类属于一个酒后的一个挥发的味道

Answer 2

是指通过传统“12987”工艺酿造的酱香型白酒（糯坤、君至尊），跟甜面酱没有关系~

Answer 3

不是把甜面酱放里面，而是发酒的的工艺不同

Answer 4

Answer 5

酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。