南瓜怎样做菜好吃，南瓜营养好吗？
南瓜薄饼
食材
南瓜 1/3个
蒜头 适量
盐巴 适量
油 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱 适量
1
1、准备所需食材
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2
2.南瓜削皮去籽，切成5mm左右的厚片
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3.往锅里倒入油，等油热了倒入切好的南瓜
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4.加入一小碗水和适量盐，焖煮十分钟左右
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6.倒入适量酱油、鸡精或者味精翻炒
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7.翻炒一会即可出锅
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END
1、按照第一步骤1点和2点处理好南瓜。然后切好葱花和拍好蒜。往锅倒入油后，放入已经拍好的蒜
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2.闻到蒜的香味，倒入南瓜片翻炒
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3.出锅后往上面撒点切好的葱花
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方法/步骤1:红烧南瓜
方法/步骤2清炒南瓜片
营养
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫
功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
个人觉得南瓜做成南瓜饼最好吃，香糯可口，入口绵软，超级好吃
做法：
1. 准备食材。
2. 将南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟（约30分钟左右）
3. 南瓜放入盆中。
4. 用勺子抹成细泥。
5. 将适量面粉、淀粉、糖加入南瓜泥中。
6. 搅拌均匀。
7. 团成2厘米大小的圆球备用。
8. 锅内加入适量食用油烧制5成热，放入南瓜丸子。
9. 炸制成熟表面变硬色泽金黄后捞出沥油装入盘中即可。
10. 装入盘中即可。
准备好南瓜一圈，之所以说一圈，是因为在买的时候，南瓜是切成这样一圈一圈来卖的，挑一个自己适合的分量就好
首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉，这个是不能这样一起做菜吃的
洗一下，然后切成块状，可以切大一点，会焖一下再放水煮的
锅里放油，南瓜下去炒一会
炒一下盖锅盖焖两分钟，揭盖差不多这样
然后就放水，水要盖过南瓜哟，也不要放太过，多了南瓜炖烂了还有很多水，影响汤汁的口感
煮到南瓜差不多烂了，就放盐
然后再放一点点小葱
