Question

白水虾怎样煮

Answer 1

Answer 2

用料

主料

• 

  基围虾

辅料

• 生姜

• 小米辣

• 香葱

• 香醋

• 香油

• 生抽

• 盐

• 料酒

白水煮虾的做法

1.

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）



2.

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。



3.

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）


4.

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。

5.

5、成品。

6.

Answer 3

主料：虾500克。
辅料：料酒1茶匙 ，香葱2根，姜片4片。
白水虾做法步骤
1. 虾先洗净，剪去须，挑去虾线。
2. 锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。
3. 水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。
4. 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

Answer 4

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