Question

把啤酒摇一摇，为什么会冒出许多泡？

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Answer 1

实际上哪怕你不摇，它依然会产生泡沫，而摇一摇，是将啤酒中的碳酸加速分解，使其快速分解产生更多的二氧化碳，使得液体在气压作用上往外冒，形成丰富的啤酒泡沫。

啤酒的主要成分为水、麦芽、大米、啤酒花，而制作的时候，会因为发酵而产生二氧化碳。而且有一些在制作的过程中，就会有意识地加入二氧化碳，以此来让啤酒的口感更好，这样也可以减少酒体中的氧气，减少氧化反应，从而延长存储时间。

所以啤酒里面有产生二氧化碳的化学反应在，也有被加入的二氧化碳在。

当我们将啤酒摇晃之后，里面原本产生二氧化碳的反应，会受到外来的刺激而变得剧烈，产生更多的二氧化碳气体，使得瓶内的气压增大，一旦打开瓶盖，内外气压差就会让里面的气泡直往外冒出……

不过，这样做也有个危险的地方，就是如果瓶子的质量不过关的话，那么内外压力差太大，还容易引起瓶身的破裂，甚至爆炸。这样就比较危险了，所以不要贪图丰富的泡沫而使劲摇晃它，更不要用这样的方式来恶作剧。

一般我们也可以在整件的啤酒箱上面，看到向上、避光、怕雨、易碎、勿摇晃等标识，除了因为啤酒瓶是玻璃，是易碎品之外，也有这方面的考虑在。

实际上，如果你喝过可乐等碳酸饮料，甚至遭遇过喝前摇一摇的所引发的喷汽水事故的话，你就会发现，含有碳酸、二氧化碳等物质的饮料，在喝的时候最好都不要摇晃，不然里面的液体就很容易喷出来……

本质上，都是制作工艺、丰富口感、延长保存期限去考虑的……

当然了，太多碳水化合物的饮料喝多了是很容易长胖的，而且啤酒喝多了容易嘌呤过高，有痛风的风险，所以不能因为口感好就贪喝呢。

Answer 2

因为啤酒其实与汽水可乐有很多相近的地方就是里面有很多的二氧化碳，而且里面有较强的高压所以啤酒一摇就会冒出许多泡泡。

Answer 3

因为在啤酒的制作过程中是有注入二氧化碳的，所以摇一摇会冒出很多气泡是能够理解的。

Answer 4

因为啤酒在封闭的时候摇动它，里面的压强就会减小，就有大量的二氧化碳产生，从而形成气泡。

Answer 5

因为啤酒里面含有微量元素，里面有气体，摇一摇气体会挥发，形成气泡。