Question

怎么判断蜂蜜的真假啊？

Answer 1

1、真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。
假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流；
2、通过口尝，取20克蜂蜜不兑水直接口服，注意感觉喉咙的反应，具有很痒、刮喉、想清嗓子的感觉这才是纯蜜的味道，而且要强烈才好，只是甜而没有刮喉感是不纯的假蜜。
3、取30克蜂蜜兑用90度以上开水冲泡均匀，纯蜂蜜的溶液是浑浊的、无沉甸、有颜色的，而假蜜则是透明的不浑浊或有絮状物产生，冷却后或过夜纯蜂蜜还是浑浊的，但没有香气；假蜜冷却或过夜后会越发纯净透明并且香气不减，这种基本是麦芽糖兑香精的假蜜，另外真蜂蜜品尝过后大多有一点点微酸的口感，而且很有回味感，可假蜜只有甜而已。
4、绝大多数天然蜂蜜在冬季都会有不同程度的结晶，这是在外观上最直接也的最有效的鉴别方法。如是白糖调的假蜜取不点于纺织物上干后会发硬发白（真蜂蜜是不发硬发白的），如有结晶那是很硬很硬的，且不会完全结晶。
5、另外，一些诸如调制蜜、蜜膏、蜜液、老年蜜、儿童蜜、美容蜜、雪脂连蜜、人参蜜、天麻蜜、特种中药蜜等等最好不要去购买；还有标鉴上标有双岐因子、低聚糖、芽麦糖、果脯、葡萄糖浆等都是地道的假蜜；过分便宜的蜜也不要买。

Answer 2

一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

Answer 3

　第一招：打开闻一闻

　　天然的蜂蜜散发着淡淡的香气和自然发酵的味道，因为含有酵素的关系，加水喝起来甜中带点微酸感。若太过甜腻或闻起来有人工合成的甘甜味，很有可能是假蜜。

　　第二招：结晶看一看

　　蜂蜜中的葡萄糖具有容易结晶的特性，随着温度的变化，蜂蜜也会出现液状或凝结的状态，一旦温度低于14℃以下，真蜜就更容易产生结晶的状况，且结晶的颗粒细致、入口即化。

　　第三招：加水摇一摇

　　蜂蜜加冷开水以1：9的比例调匀后，装进密封罐中用力摇晃，如果是真蜜的话，蜂蜜水会因摇晃略呈混浊状，还会在表面产生一层细致的白色泡沫，且泡沫会维持一段时间。如果完全没有泡沫，蜂蜜水又清澈透明，那很可能是买到以果糖或其他糖类假扮的“假蜜”

Answer 4

蜂蜜，在很多人的眼中是养生佳品。购买蜂蜜的时候，如何辨别真假？

Answer 5

教你如何鉴别蜂蜜真假