Question

这个菜叫什么？

Answer 1

这道菜大概是凉拌穿心莲。
中文名是心叶日中花，又叫花蔓草，食用穿心莲。有研究表明，花蔓草植株含VC、叶酸、叶黄素及多种维生素，具有抗氧化、消炎、去火、解毒等功效。
花蔓草可食用的部分为嫩枝或叶片，根据长势适时掐尖或摘叶食用。掐尖后会在叶腋处发出新枝继续生长，全年可多次采摘食用。
花蔓草嫩茎叶食用时有新鲜的青草味，略酸，稍有苦味。烹调时不适合热炒，炒熟后带有酸味，时间长了，菜品还会变黑，影响口感与美感。因此，食用方法以凉拌最好，维生素及无机盐损失最少。

Answer 2

这个菜叫木耳菜
我们这边叫汤菜
这个菜嫩滑
口味独特

Answer 3

这应该是田七。