Question

豌豆有什么营养?

Answer 1

豌豆含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道可以促进蠕动，促进排便，保持肠道清洁。豌豆含有大量胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，特别适合经常熬夜和眼睛疲劳干涩，视力模糊的朋友。豌豆还有“去除面部黑斑，使面部有光泽”的功效，因为豌豆富含维生素A，维生素A在人体内有调节皮肤新陈代谢、滋润皮肤的作用。定期食用豌豆可以增强身体对各种疾病的抵抗力。

Answer 2

食物名称】
豌豆又名
雪豆
，既可作
蔬菜
炒食，子实成熟后又可磨成豌豆
面粉
食用。因豌豆
豆粒
圆润
鲜绿
，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加
菜肴
的色彩，促进
食欲
。
【营养功效】在
豌豆荚
和
豆苗
的嫩叶中富含维生素
C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、
赤霉素
和
植物
凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
【适用人群】一般人都可以食用，
百病
无忌。每次
50
克。
【特别提示】豌豆粒多食会发生腹胀。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的
营养价值
。
【健康红绿灯】
许多优质粉丝是用豌豆等
豆类淀粉
制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
参考资料：http://xcm0411.ik8.com/scs-060.htm

Answer 3

豌豆的营养价值：1、含有丰富的植物蛋白质，对于提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效非常明显。2、能够通乳，对于产后乳汁不足的人，适当食用豌豆有很好的促进乳汁分泌的功效。3、能够和中下气，对于脾胃不和、消化不良所导致的恶心、呕吐、腹胀、腹泻，适当食用豌豆有很好的和中下气、缓解上述症状的功效。

Answer 4

豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。