Question

臭豆腐吃多了对身体有危害吗？

Answer 1

吃了就有危害，更别提多吃了。
现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不良业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。
即使是良心企业生产的，由于臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。
因此，臭豆腐尽量不吃或一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

Answer 2

吃臭豆腐多了对身体有危害的。研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处，

Answer 3

正规有卫生的餐馆或饭店等地方上臭豆腐并没有本质危害,化学成分制作的危害很大 臭豆腐的危害 1、化学的手法导致致癌:如用硫酸亚铁可产生黑色,再加上其他的臭味物质,即可成为臭豆腐。这是相当危险的,过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以说它有致癌是可能的。 2、腐烂导致致癌:臭豆腐之所以臭,不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺,相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;建议在吃臭豆腐时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素,特别是富含维生素C,可阻断亚硝胺的生成。 3、毒菌破坏神经系统:臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。引发人体胃肠道疾病:臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染。另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其他细菌污染,其中还有致病菌。因此,臭豆腐一次不要吃得太多

Answer 4

您好，很高兴回答您的问题。
臭豆腐吃多了肯定对身体有危害的。
因为臭豆腐具有挥发性盐基氮和硫化氢，这两种物质可以分解人体内的蛋白质。蛋白质约占人体重量的18%，是身体各部分的主要组成者。为了解馋让身体摄入有害物质就得不偿失了，所以，臭豆腐还是少吃为好哦。

Answer 5

臭豆腐是由豆腐发酵而成，发酵中优质蛋白分解产生氨基酸、维生素B12和具有臭味硫化氢、吲哚等的富有营养食品。但，过犹不及，摄入过多硫化物会引起恶心等危害。