Question

啤酒鸭做法

Answer 1

啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的清香味了，我做的啤酒鸭不算很辣，但是很香，饭都能多吃点，要是隔顿再吃，更加入味呢；其实我心里面认为是湘菜多点的，你呢？

啤酒鸭的做法

步骤step

1

各材料，鸭我只选用鸭翅，也可用整只鸭，啤酒的品牌任意，一罐足够了

步骤step

2

鸭件用沸水煮去血水，捞出待用

步骤step

3

烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜

步骤step

4

倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料

步骤step

5

把啤酒注入锅内

步骤step

6

把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右

步骤step

7

这时候可加盐调味

步骤step

8

再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火

步骤step

9

香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用拉，赶快打饭去

啤酒鸭的成品图

Answer 2

啤酒鸭：
主料：啤酒
鸭子
配料：土豆
红辣椒
姜
蒜
调料：盐
糖
花椒
大茴
香油
酱油
鸡精
制作方法：
1.先将鸭斩块，放开水里煮一下，出血水，捞出沥水。
2.蒜拍扁。
3.辣椒剁岁末。姜切细丝。
4.土豆切四方小块。
5.下油炸香花椒大茴。
6.爆香姜、蒜和辣椒。
7.放入去除血水的鸭块
8.倒入啤酒一瓶开始焖煮鸭块。
9.鸭块煮烂之后，放入土豆块，也可以不放。
10.土豆煮面之后，加入鸡精淋明油出锅。

Answer 3

香辣啤酒鸭

　　食材：鸭肉400克，柿子椒1个，红椒1个，花生油适量，食盐1/4茶匙，姜30克，蒜1头，八角2个，花椒1茶匙，桂皮1块，干辣椒15克，生抽1大匙，啤酒300毫升

　　1、鸭洗净斩小块、生姜切长条、大蒜去皮整颗、新鲜青红椒切小块。

　　2、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。

　　3、放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮炒1分钟。

　　4、放入鸭块，继续编炒。

　　5、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。

　　6、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300毫升，大火烧开后转小火盖上锅盖焖。

　　7、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。

　　8、最后水汁完成收干时，放入青红椒炒至断即可。

Answer 4

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

Answer 5

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