Question

高担酿皮的做法，高担酿皮怎么做好吃，高担酿皮

Answer 1

1.
水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。
2.
蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面糊薄厚均匀。
3.
蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。
4.
如此数次，直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。
5.
绿豆芽焯水，酿皮切成条，调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。