Question

100克酸奶的营养成分相当于多少克牛奶？

Answer 1

酸奶是以优质鲜牛奶为原料，添加活性乳酸菌经发酵后制成的，具有一定的营养保健功能。这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡，且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后，其营养物质如蛋白质、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易被人体吸收。若酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离，失去部分原有的营养成分
每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克、维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。