Question

适合老人的家常菜

Answer 1

适合老人的家常菜要以清淡富有营养，且软糯易消化为主。

比如可以煲汤，或者清炒时蔬，鸡蛋，同时虾仁类属于高蛋白食物，也可以做给老年人吃。

Answer 2

老年人一日三餐要做到饮食平衡，主要是热量、蛋白质、维生素都要适当摄入，以满足身体的需要。另外在烹饪上，要少用油，使食物清淡、易消化。
早餐1-2种以上主食、鸡蛋、牛奶、蔬菜或水果。
中餐和晚餐有1-2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1份豆制品。
加餐餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加1—2餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。

老年人如何做到食物多样化？

1、类别多样 老年人一日的膳食中应包括5大类食物：谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，烹调油及调味品。

2、品种多样 日本的膳食指南中提出，每天进食的食物种类目标是30种。推荐老年人从以上5大类的每一类食物中尽量选用多种食物，尽量制作含有多种食物的菜肴或膳食。如我国老百姓喜欢的八宝粥、肉菜大包、水饺、春卷、青椒木耳肉片、鸡蛋饼、芹菜豆干、凉拌萝卜、青笋、海带三丝；将麦片、面包、馒头、干饭加入牛奶或豆浆中等，这些由多种食物组成的菜肴或膳食，能摄入多种营养素，充分发挥营养素互补的作用。

3、荤素搭配 荤素搭配的食物清香可口、营养齐全，氨基酸互补，能提高蛋白质的营养价值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中，不仅增加食物的美味，更增加了营养素的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。

Answer 3

适合老人的家常菜，有少量的瘦牛肉，豆腐，各种青菜，蒸鸡蛋羹，虾皮儿等等。

Answer 4

六月的第二个星期日就是父亲节了，今天教大家一道简单菜，主角是杏鲍菇，非常适合上了年纪的老人。杏鲍菇的做法比较多，可以直接炒，可以做成小零嘴，也可以做成馅料，都很好吃，今天的做法特别简单，大家不用担心搞砸了，一起看看我的做法吧。

酱香杏鲍菇

【制作原料】：

杏鲍菇 300克

甜面酱 1大勺

淡盐生抽 1中勺

色拉油 适量

葱 适量

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将杏鲍菇清洗干净后，然后切成滚刀块，切成滚刀块的话，做出来的口感比较好。

3.锅内加入适量色拉油烧热，加入杏鲍菇煸炒至金黄色，这一步要煸炒到位，可以有效的去除杏鲍菇特有的菇味，最后的成品口感也会比较好，在煸炒的过程中，你会闻到特有的香味，说明菇味正在慢慢去除。

4.倒出多余的油，留下少许油。

5.加入生抽，翻炒均匀。

6.加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。

7.加入适量水，煮至粘稠。这里加水煮一会可以更入味。

8.最后加入葱末，翻炒均匀即可。加入葱末有助于提香，也可以让菜色更好看。

【一定要看的小提示】：

1.煸炒杏鲍菇一定要到位，炒至表面带点金黄色，炒出水比较好，这样容易去除特有的菇味。

2.甜面酱也可以根据喜好替换成黄豆酱。

3.喜欢辣的话也可以加入辣酱。

这就是【酱香杏鲍菇】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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