Question

怎样煮鸡肉最好吃又简单？





Answer 1

可以下点香菇，料酒，葱段，生姜，煮到最后加点豆酱，这样很好吃。

Answer 2

白斩鸡
【原材料】新鲜宰杀好的土鸡一只、姜一块、大葱一颗、米辣椒适量、大蒜粒6粒、香葱适量、香菜少许、黄栀子一个、熟花生米适量。
【调料】食用油适量、芝麻油少许、食用盐少许、味极鲜酱油适量、料酒适量、腐乳一块。
【制作步骤】
1.把黄栀子掰开，放入碗中，碗中加入适量清水，浸泡黄栀子，取一个稍大一点的盆子，倒入凉白开，放冰箱冷藏。
2.姜切片，大葱切段，锅中加水，放入土鸡，倒入黄栀子泡好的水，姜片、葱段、料酒、大火把鸡肉煮熟，不要煮的太老了，快速捞入事先备好的凉白开盆中，过一下冰水，捞出斩块码盘。
3.把小米辣、香葱、香菜、大蒜粒、熟花生切碎，装入大碗中，加入腐乳、食盐、味极鲜酱油调匀，热锅烧油，油温起来了，把热油边倒入碗中边搅拌，最后在滴入几滴香油，喜欢吃醋的可以加入香醋适量（不喜欢的可以不放），这样蘸汁就调好了

Answer 3

舌尖上的美味：烹制令人垂涎欲滴的鸡肉盛宴
烹制鸡肉是一门精致的艺术，而掌握其秘诀将使您的味蕾沉醉其中。无论您是烹饪新手还是经验丰富的美食家，遵循这些精心设计的步骤，您都能轻松地制作出令人难忘的鸡肉佳肴。
准备工作：选材与处理
鸡肉的选择至关重要。优质的自由放养鸡肉口感更鲜嫩多汁。清理鸡肉时，彻底去除内脏和残留脂肪，以确保烹饪时的洁净与美味。
烹调技艺：多样化方法
烹调鸡肉有许多方法，每种方法都能呈现出独特的风味。烤箱烘烤可营造酥脆的外皮和柔嫩的内部。煎炒带来外酥里嫩的口感，而炖煮则创造出浓郁多汁的肉质，适合搭配酱汁或汤汁。
调味与腌制：注入灵魂
调味是烹制鸡肉的关键。从经典的盐和胡椒到异国风情的香料，调味料的组合是无限的。腌制可以增强风味并使肉质更嫩。使用酸性液体（如柠檬汁或酸奶）或辛辣香料（如姜黄或孜然）制作腌料。
烹饪妙招：控制火候与时间
无论使用哪种烹饪方法，控制火候和时间至关重要。烤箱烘烤的最佳温度通常在 180-200°C（350-400°F）之间。煎炒时，使用中等火候并密切监控鸡肉，以防止烧焦。炖煮应使用小火慢慢加热，让肉质均匀入味。
完美搭配：酱汁与配菜
酱汁可以将鸡肉的美味提升至另一个层次。从浓郁的红酒酱到清爽的柠檬酱，酱汁的选择应根据鸡肉的烹饪方法和口味偏好而定。配菜的选择同样重要。米饭、土豆或蔬菜可以完美地平衡鸡肉的鲜味。
健康贴士：用心烹饪
健康饮食并不意味着牺牲美味。选择瘦肉鸡脯肉，减少脂肪摄入。使用低脂烹饪方法，如烤箱烘烤或蒸煮，以保留营养价值。调味时，使用新鲜香*和香料，而不是高热量的酱汁或调料。
额外提示：提升口感
如需酥脆的外皮，在烹饪前将鸡肉皮肤涂上油脂或黄油。
用水果或蔬菜（如苹果或洋葱）填充鸡腔，以增添风味和水分。
烹饪鸡肉时使用肉类温度计，以确保内部温度达到安全食用温度。
让鸡肉在烹饪后静置几分钟，以重新吸收肉汁，使肉质更嫩。
结语：令人回味的鸡肉盛宴
掌握这些技巧，您将轻松地烹制出令人垂涎欲滴的鸡肉佳肴。无论是家常聚餐还是特殊场合，让这道美味将您带入味觉天堂。尽情享受烹饪的乐趣，并与所爱之人分享这舌尖上的盛宴。

Answer 4

简单又好吃的黄焖鸡

自己做出好吃的黄焖鸡，再也不用出去吃啦～

用料  

冰糖    根据自己口味    

鸡肉    500克左右    

料酒    1勺    

姜    5、6片    

蒜    4、5瓣    

生抽    1勺    

老抽    1勺    

蚝油    1勺    

黄豆酱    1勺    

香菇    若干朵    

土豆    若干个    

盐    1勺    

简单又好吃的黄焖鸡的做法  

• 鸡肉加姜片、料酒焯水，晾干备用。

  

  请点击输入图片描述

• 油热小火下冰糖炒化（一定是小得可怜的那种哦，不然会黑掉😂）

  

  请点击输入图片描述

• 倒入鸡肉翻炒上色。

  

  请点击输入图片描述

• 加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

  

  请点击输入图片描述

• 加清水没过食材，放一勺盐。炖20分钟左右加入香菇土豆再炖10分钟。

  

  请点击输入图片描述

• 最后再放入青红椒，稍微收汁。

  

  请点击输入图片描述

• 好啦！

  

  请点击输入图片描述

1、鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。2、鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，保护心血管，防止心血管疾病的发生。3、鸡肉还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效。