Question

虾仁黄瓜怎么炒好吃

Answer 1

虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎。虾仁跟黄瓜一起搭配，是一道低脂清淡的菜，

制作虾仁黄瓜看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁黄瓜，在操作中必须注意以下几个关键，下面我来详细讲解一下做法。

准备配料：将大虾剥去虾壳，挑出虾线，切成拇指大小的丁，把切好的虾仁放入碗中，加入盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。黄瓜去皮，从中间切开，然后再一分为二，切去中间的瓜瓤，切成2.5cm长的小块，切点蒜蓉姜末备用。

起锅烧水放入虾仁，焯烫十几后倒入黄瓜烫几秒钟倒出控干水分。锅中倒入食用油(橄榄油最佳，橄榄油的清香味更适合这道菜)，放入蒜蓉姜末爆香，倒入虾仁，黄瓜，加盐味精，鸡粉调味，快速翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅装盘。

经验分享：焯烫虾仁时，不要让水开，保持在80度左右十多秒就可以捞出，防止虾仁缩水影响口感。

Answer 2

• 1木耳泡发洗净，黄瓜洗净切片，虾仁洗净开水烫一下

• 2葱蒜切末，香菇切碎

• 3锅中放入适量的油，油热加入葱蒜香菇爆香

• 4加入黄瓜虾仁木耳翻炒片刻

• 5放盐淋香油出锅

Answer 3

当烹饪的灵感眷顾你的味蕾，一道鲜香可口、爽脆鲜嫩的虾仁黄瓜绝对是你的绝佳选择。这道菜肴不仅营养丰富，鲜味十足，而且操作简便，是居家烹饪的理想佳品。接下来，就让我手把手地教你如何烹饪一份令人垂涎欲滴的虾仁黄瓜，让你在家也能享受餐厅级的美味。
想要烹饪出一份色香味俱全的虾仁黄瓜，首先要选购新鲜优质的食材。虾仁建议选用个头适中、肉质紧实的鲜虾仁，黄瓜则挑选翠绿鲜嫩、表皮光滑无斑点的。准备好食材后，就可以正式开始烹饪咯！
第一步，我们需要对虾仁进行简单的处理。将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟，让调味料充分渗透入虾仁中，提升虾仁的鲜味。
第二步，处理黄瓜。将黄瓜清洗干净，用刀拍破后切成滚刀块。这样的刀工可以使黄瓜在翻炒时受热均匀，保持清脆口感。
第三步，起锅热油，倒入腌制好的虾仁，开大火爆炒至虾仁变色卷曲。此时，虾仁的鲜味已被激发出来，空气中弥漫著诱人的香气。
第四步，加入切好的黄瓜块，转中火翻炒。翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的蠔油、生抽和糖调味，让黄瓜充分吸收酱汁的鲜甜滋味。
第五步，翻炒至黄瓜断生，加入少许葱花提味，即可出锅装盘。一道色泽鲜艳、鲜香扑鼻的虾仁黄瓜就大功告成了！
烹饪虾仁黄瓜时需要注意一些小细节。虾仁在腌制过程中，可以加入少许蛋清，这样可以使虾仁更加滑嫩。黄瓜在翻炒时不宜过熟，否则会失去爽脆的口感。在调味时，可以根据个人喜好加入适量的醋，增添酸爽的风味。
只需几个简单的步骤，你就能在家轻松做出令人赞不绝口的虾仁黄瓜。这道菜肴鲜嫩爽脆、鲜香浓郁，无论是作为下饭菜还是佐酒小吃，都能为你带来味蕾上的满足。赶紧动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你厨艺赞不绝口！